今日で8日目の干し柿。
これまでの変化をちょっとまとめて報告します。
・12月13日 1日め 120g…100パーセント
・12月14日 2日め 105g…87.3パーセント
・12月16日 4日め 902g…75.2パーセント
・12月17日 5日め 847g…70.6パーセント
・12月19日 7日め 764g…63.7パーセント (渋が抜けてきた)
・12月20日 8日め 716g…59.7パーセント (黒っぽくなってきた)
重さは、10個分はかってとった平均値、晴天続きで順調に乾いていってるようですね。
毎日、ちょっとだけ表面を削って味見してみると、渋がなくなったように感じたのは7日めぐらいですが、中のほうはどうなっているかはわかりませんね。
10日の区切りで一度割って、中のほうまで味見して確かめてみるつもりです。
さて、会社帰りに近所の古本屋に寄ったら、こんな本を見つけました。

↑「柿渋クラフト 柿渋染めの技法」
柿渋のつくり方から染め物のしかたまでがていねいに解説されています。柿渋塗りの団扇や籠ってステキ! 来年はチャレンジしてみたい。でも、柿渋をつくるのには、最低でも一年ぐらいは必要なようです。
これまでの変化をちょっとまとめて報告します。
・12月13日 1日め 120g…100パーセント
・12月14日 2日め 105g…87.3パーセント
・12月16日 4日め 902g…75.2パーセント
・12月17日 5日め 847g…70.6パーセント
・12月19日 7日め 764g…63.7パーセント (渋が抜けてきた)
・12月20日 8日め 716g…59.7パーセント (黒っぽくなってきた)
重さは、10個分はかってとった平均値、晴天続きで順調に乾いていってるようですね。
毎日、ちょっとだけ表面を削って味見してみると、渋がなくなったように感じたのは7日めぐらいですが、中のほうはどうなっているかはわかりませんね。
10日の区切りで一度割って、中のほうまで味見して確かめてみるつもりです。
さて、会社帰りに近所の古本屋に寄ったら、こんな本を見つけました。

↑「柿渋クラフト 柿渋染めの技法」
柿渋のつくり方から染め物のしかたまでがていねいに解説されています。柿渋塗りの団扇や籠ってステキ! 来年はチャレンジしてみたい。でも、柿渋をつくるのには、最低でも一年ぐらいは必要なようです。
11月に干した干し柿が完成しました!

↑ちょっと干しすぎちゃったけど、歯ごたえがあってなかなかおいしい!
しかし、収穫の喜びに浸るのもつかの間。田舎からまたまた渋柿が送られてきて、またまた吊るす作業に追われることになってしまいました。

↑何日目の柿かわからなくならないように、ラベルに日付を書いてはりました。
前回は「重さを量る」と言ったものの、ときどきの計測で微妙な変化を把握しきれなかったので、今回はほぼ毎日量ることを決意しました。
ファイルメーカーの記録で、その日の重量を入力したら、吊るした日に対して何パーセントの重量なのかが自動的にわかるようにしました。これは画期的!
干し柿完成の暁には、重量の推移をグラフで紹介するつもりです。

↑ちょっと干しすぎちゃったけど、歯ごたえがあってなかなかおいしい!
しかし、収穫の喜びに浸るのもつかの間。田舎からまたまた渋柿が送られてきて、またまた吊るす作業に追われることになってしまいました。

↑何日目の柿かわからなくならないように、ラベルに日付を書いてはりました。
前回は「重さを量る」と言ったものの、ときどきの計測で微妙な変化を把握しきれなかったので、今回はほぼ毎日量ることを決意しました。
ファイルメーカーの記録で、その日の重量を入力したら、吊るした日に対して何パーセントの重量なのかが自動的にわかるようにしました。これは画期的!
干し柿完成の暁には、重量の推移をグラフで紹介するつもりです。
前に「トリビア」で
「犬はクマに襲われた主人を助けるか?」
「犬は崖から落ちた主人を助けるか?」
みたいな実験をしていましたが、
ああいう「愛犬に助けてもらう」みたいのって、一つの夢ですね。憧れです。
(トリビアで実際に主人を助けていた犬は、100匹中5.6匹だったとように記憶していますが)
さて、ケンは私が海で溺れるようなことがあったら、助けてくれるでしょうか?
「わふわふ、きーろん様、ケンが命に替えてもお助けいたします!」
そんなふうに来てくれたら、最高なんだけど……。
なんてアホな話をしてたら、「泳げるくせに!」と友達に
一蹴されてしまいました。
ケンはまだまだ赤ちゃんですから、あまり多くを期待しすぎちゃいけませんね。

寝顔がかわいいの!

肉球好きです。
「犬はクマに襲われた主人を助けるか?」
「犬は崖から落ちた主人を助けるか?」
みたいな実験をしていましたが、
ああいう「愛犬に助けてもらう」みたいのって、一つの夢ですね。憧れです。
(トリビアで実際に主人を助けていた犬は、100匹中5.6匹だったとように記憶していますが)
さて、ケンは私が海で溺れるようなことがあったら、助けてくれるでしょうか?
「わふわふ、きーろん様、ケンが命に替えてもお助けいたします!」
そんなふうに来てくれたら、最高なんだけど……。
なんてアホな話をしてたら、「泳げるくせに!」と友達に
一蹴されてしまいました。
ケンはまだまだ赤ちゃんですから、あまり多くを期待しすぎちゃいけませんね。

寝顔がかわいいの!

肉球好きです。
和裁教室のクリスマスパーティーでした。
それで久々の「番外編 きもの日記」です。
着物を着ること自体が久々だったので、つい気合いが入ってしまい、大奮発してメイクと髪のセットを美容院でしてもらいました。髪が伸びたのでアップにしたかったしね。
プロの手で仕上げてもらって、和裁の仲間や先生方にも大好評!
「誰だかわからなかった!」
「やればできるじゃない!」
の声に、私ってふだんそんなに頭ボサボサだったのかな?と、少々複雑な気持ちでした。

着物は今年の春に買った刺し子のもの。
遠目にはふつうの小さい花柄に見えるのですが……。

よ〜く見るとドクダミの花や昆虫がいっぱい。不思議な柄ですよね。
ドクダミの花ってことは初夏のもの? カミキリムシがいるってことは夏? と、思いますが、袷になっているということは季節無視でOKと理解していいのでしょう。
中古品の購入ですが、寸法はほぼマイサイズ。私に買われるの待っていたとしか思えない! 今日は嬉しい初お披露目でした。
それで久々の「番外編 きもの日記」です。
着物を着ること自体が久々だったので、つい気合いが入ってしまい、大奮発してメイクと髪のセットを美容院でしてもらいました。髪が伸びたのでアップにしたかったしね。
プロの手で仕上げてもらって、和裁の仲間や先生方にも大好評!
「誰だかわからなかった!」
「やればできるじゃない!」
の声に、私ってふだんそんなに頭ボサボサだったのかな?と、少々複雑な気持ちでした。

着物は今年の春に買った刺し子のもの。
遠目にはふつうの小さい花柄に見えるのですが……。

よ〜く見るとドクダミの花や昆虫がいっぱい。不思議な柄ですよね。
ドクダミの花ってことは初夏のもの? カミキリムシがいるってことは夏? と、思いますが、袷になっているということは季節無視でOKと理解していいのでしょう。
中古品の購入ですが、寸法はほぼマイサイズ。私に買われるの待っていたとしか思えない! 今日は嬉しい初お披露目でした。











